Travelling in Athens: Βαλεντίνα- Ρώσικη κουζίνα

Αδιαμφισβήτητα ο φετινός χειμώνας ήταν πολύ κρύος σε σχέση με τους προηγούμενους. Ήταν, λοιπόν, μια πολύ καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε μια κουζίνα από μια χώρα πολύ κρύα, πράγμα το οποίο αποτυπώνεται και στα πιάτα τα της. Πιάτα βαριά, με κρέας και αρκετές σούπες (σίγουρα όχι σαν αυτές που τρώμε από τη μαμά μας). Η αλήθεια είναι ότι με τη Ρώσικη κουζίνα δεν είμαστε εντελώς άγνωστες μιας και η μητριά μου είναι Ρωσίδα και κατά καιρούς μας έφτιαχνε πιάτα που μαζί με τον μπαμπά μου κοροϊδεύαμε αρχικά αλλά στο τέλος τα τρώγαμε και ζητούσαμε να μας τα φτιάξει και πάλι.

 480265467

Φέτος λοιπόν αφού κοντέψαμε να φτιάξουμε igloo στους κήπους μας και να εγκαταλείψουμε τα διαμερίσματά μας, το έριξα στις σούπες για να ζεσταθώ. Και μετά, είπα μέσα μου: δεν πάω να δω τι άλλα καλά κάνουν οι Ρώσοι για να αντέξουν το κρύο (πέρα από το να πίνουν τις καλύτερες βότκες στον κόσμο)? Έτσι, λοιπόν, βγήκα στην αναζήτηση ρώσικου εστιατορίου. Νομίζω ότι η Βαλεντίνα ήταν μια πολύ ξεκάθαρη επιλογή από τα πρώτα κιόλας googlαρίσματα. Την προτείνουν όλοι –δικαίως- και με τη σειρά μου σας την προτείνω κι εγώ.

cb_athens_valentina_ms_final1

Ξεκινήσαμε ένα κρύο Σάββατο με τον ξάδερφό μου, ντυμένοι με παλτό και κασκόλ και σκουφιά και γάντια και όλα αυτά τα αξεσουάρ που φοράμε όταν έξω έχει -1ο. Η Βαλεντίνα είναι στην Καλλιθέα, χωμένη σε ένα στενό κοντά στην Αγία Ελεούσα. Δεν είναι δύσκολο να τη βρεις από τον κεντρικό δρόμο, αλλά αν δεν ξέρεις ότι υπάρχει εκεί ένα τέτοιο εστιατόριο, δε σου πάει για κανένα λόγο το μυαλό. Είναι ένα μικρό, συνοικιακό εστιατόριο χωρίς ιδιαίτερη διακόσμηση εκτός από μερικές μπάμπουσκες. Τα τραπεζάκια απλά, αλλά όπως όλα στο μαγαζί πεντακάθαρα και οι άνθρωποι ευγενέστατοι. Είναι, εξάλλου, μια οικογενειακή επιχείρηση όπως μας είπε η κυρία Στέλλα, που είναι παντρεμένη με το μοναχογιό της κυρίας Βαλεντίνας. Η κυρία Βαλεντίνα έχει βγει πια στη σύνταξη αλλά οι τρεις κόρες της, ο γιος της, οι γαμπροί, η νύφη και πλέον και τα παιδιά τους κρατάνε την οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε πριν 26 χρόνια. Η καταγωγή τους είναι από τον Πόντο και οι ίδιοι είναι αρκετά international αφού έχουν ζήσει στην Ελλάδα, τη Ρωσία και μια περίοδο στο Καζακστάν.

 cb_athens_valentina_ms_final2

Αυτό αποτυπώνεται στον κατάλογο τους που πέρα από τα κλασικά ρώσικα πιάτα όπως το μοσχάρι Στρογκανόφ(που φυσικά δοκιμάσαμε) υπάρχουν και πιάτα πιο Καυκάσια και όπως είπε και ο ξάδερφός μου: είναι λες και τρώω πιάτα από μια άλλη περιοχή της Ελλάδας. Η διαφορά, μας διευκρίνισε η κυρία Στέλλα, βρίσκεται στη μαρινάδα και τα μπαχαρικά, όταν μας άκουσε να μιλάμε για το σασλίκ που είναι ουσιαστικά σουβλάκι συνήθως αρνίσιο. Εμείς διαλέξαμε από τον κατάλογο Ρώσικη σαλάτα (είναι η αγαπημένη μου και δεν έχει καμία σχέση με αυτήν που πουλάνε στα super market), πιροσκί με πατάτα (αν και μας έφεραν με κιμά), μπορς, μάντι με κιμά και μοσχάρι Στρογκανόφ. Όλα αυτά ήρθαν πολύ γρήγορα και επιπλέον μας έφεραν και ένα ψωμάκι ζεστό που μου θύμιζε τις τηγανόπιτες της γιαγιάς μου.

cb_athens_valentina_ms_final3

 Τα πρώτα: Η Ρώσικη σαλάτα και το Πιροσκί

Η Ρώσικη σαλάτα όπως πρέπει να είναι: ψιλοκομμένη πατάτα, αρακάς, μαγιονέζα, καρότο, κρεμμύδι και άλλα που δεν πρόλαβε να τα πιάσει ο ουρανίσκος μου έτσι όπως την εξαφάνισα από το πιάτο. Συνοδευόταν τέλεια από το ψωμάκι που σου είπα. Το πιροσκί που φωτογραφία του δεν πρόλαβα να βγάλω ήταν εξαιρετικό. Ο κιμάς ήταν αρκετά κοκκινισμένος και πολύ νόστιμος.

edi42big1

Η σούπα: Μπορς

Εμένα, έτσι ρε παιδί μου, μου αρέσουν οι σούπες! Αυτή η μάνα μου γιατί αρνείται να το καταλάβει? Διάφανη σούπα, χρωματισμένη κόκκινη (εικάζω από το λάχανο), με πατάτα, μοσχάρι και λάχανο. Όχι βρε, μην σε ξενίζει το λάχανο! Μαλακώνει πάρα πολύ και έχει μια αδιόρατη γεύση. Χαζοί είναι οι Γερμανοί και οι Ρώσοι που το χρησιμοποιούν σε τόσες συνταγές?

Bonus tip: Η κυρία Στέλλα μας είπε ότι το καλοκαίρι τη σερβίρουν δροσερή με γιαουρτάκι από πάνω. Εγώ θα πάω να τη δοκιμάσω σίγουρα και το ίδιο προτείνω και σε σένα.

Τα κυρίως: Μοσχάρι Στρογγανόφ και Μάντι με κιμά

Δε θα πω ψέματα: το Στρογγανόφ δεν ήξερα τι ήταν. Χρειάστηκε να ψάξω για να δω τι είναι. Πιθανότατα αυτό που φάγαμε εμείς έγινε με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα και ήταν σερβιρισμένο με έναν υπέροχο, απαλό πουρέ. Το κόκκινο πιπέρι που είχε στο τραπέζι ταίριαζε τέλεια με αυτό το πιάτο. Όσο για το μάντι, το πιάτο που μας ήρθε τελευταίο και αχνιστό: φωλίτσες από ζυμάρι με κιμά που έχουν γίνει σαν μπιφτεκάκια από το μαγείρεμα στον ατμό. Ελαφρώς πικάντικα και συνοδευόμενα από μια πεντανόστιμη κόκκινη σάλτσα.

IMG_9175-2-1024x682

Στο τέλος μας έφεραν και από ένα κομμάτι κορμό, κέρασμα που απ’όσο έμαθα σερβίρεται πάντα στο τέλος του γεύματος. Ζητήσαμε το λογαριασμό και δεν μας άφησαν να πληρώσουμε. Απλά για να υπολογίζεις κι εσύ τι να περιμένεις, εμείς για αυτά τα 5 πιάτα που φάγαμε δε θα δίναμε πάνω από 30 ευρώ.

original

Η Βαλεντίνα είναι ένα εστιατόριο που σου συστήνω να πας. Ωραίες γεύσεις, καλές τιμές και μια καλή πρόγευση για το τι να περιμένεις από άποψη φαγητού εάν επισκεφτείς τη Ρωσία.

Και μιας και το έφερε η κουβέντα, εισιτήρια για Ρωσία μπορείς να κλείσεις εδώ!

Η ομάδα της Travelplanet24 βρίσκεται σε διάφορα μέρη στο Διαδίκτυο. Αν θέλετε να την ακολουθήσετε, έχετε τις εξής επιλογές:

– βρείτε μας στη σελίδα του travelplanet24.com στο Facebook,
– γραφτείτε στο κανάλι της Travelplanet24 στο YouTube,
– ανακαλύψτε τα πιο ενδιαφέροντα μέρη μέσα από τις περιπλανήσεις της ομάδας μας στο Foursquare,
– ακολουθήστε μας στο Twitter @travelplanet24,
– γραφτείτε στο RSS feed του blog μας.

About kylee

kylee Η Κάιλη είναι Office Administrator στην Travelplanet24. Όταν ήταν μικρή, η μαμά της έκλαιγε γιατί δεν έτρωγε το φαγητό της. Τώρα κλαίει επειδή δε σταματάει να τρώει. Τη βρίσκετε στο Instagram και στο Linkedin !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  • Penny

    Πότε θα εξερευνήσουμε τις γεύσεις της Βαλεντίνας? θέλω ρώσικη και πιροσκί τώρα!

  • lachunga

    Κρυος καιρος, ζεστες καρδιες! Ξερουν οι συντροφοι ρωσοι! Αααχ ετσι οπως τα περιγραφεις θελω να τρεξω τωρα αμεσως!

  • Kalokairi sthn kardia

    Κοιτά να δεις η Ρωσία !Ειναι και δίπλα μου!Θελω αμεςως ζέστη σουπίτσα